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Comment faire son propre levain ou la naissance de Jules

    Il vous faudra de la farine semi-compléte ou compléte Bio, de la farine T65 bio pour nourrir votre levain (les rafraichis), de l’eau de source ou de l’eau filtrée, un ré........

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Le pain au levain et cuisson en cocotte

  Voici la recette du pain au levain selon la méthode 1.2.3 de Flo Makanaï, elle permet d’utiliser le levain que vous enlevez chaque matin à chaque repas, le poids de celui-ci n’a........

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Cake bananes et châtaignes { recette de base du cake au levain }

  Une recette tirée du blog Makanaï Bio, Bon, Simple   - 100g de levain (exactement la quantité que j’enléve de Jules chaque matin) - 3 oeufs - 100g d’huile (huile d’........

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Baguettes au levain au chocolat

  Une recette tirée du blog Chocolate & Zucchini.   Pour trois petites baguettes : - 200g de levain - 540g de farine (j’ai utilisé de la T65 bio) - 60g de cacao en poudre non s........

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Pain au levain à la tomate

Mon cher Jules a repris du service ! Pour ceux qui ne connaissent pas Jules quel sacrilège ! je vous le présente ici . Malheureusement après quelques mois de bons et loyaux services, il s’était éteint...

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Petits pains au levain à la ricotta et aux herbes

Plus d’un mois que je vous ai laissé avec mon pain au levain à la tomate et je reviens avec ….une autre recette de pain !! Ne vous inquiétez pas je vais bientôt me diversifier sinon vous allez  croire...

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Pain à la farine de Kamut

  Il y avait longtemps que je n’avais pas partagé avec vous mes aventures dans la boulangerie. Je suis en plein test des différents pains tirés du Larousse du Pain. Un magnifique livre écrit par le...

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La couronne de Lyon { pain pour les fêtes }

  Il y a longtemps que je n’avais pas partagé ici une recette de boulangerie. Comme vous le savez, j’adore boulanger et en particulier lorsque j’ai des invités ou pour un repas de fêtes. Un joli pain...

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